Bodega
amb Carisma
LAVINYETA es una petita explotació de vinya i olivera de l' Empordà a Mollet de Peralada.
Es una empresa jove, familiar, fruit de l'esforç i les il-lusions.
L’ORIGEN d’aquest projecte es remuntà al 2002 quan s’adquirí un parell de vinyes velles, d’edats entre 50 i 75 anys, de Samsó i Garnatxa.
A PARTIR d’aquest moment es realitzen noves plantacions fins a les 22ha actuals.
ELPROJECTE es consolidà al 2206 amb la construcció del celler i l’elaboració dels primers vins.
Aquest es un projecte que segueix endavant amb professionalitat i esperit innovador.
AMB SOLS 2 anys en el mercat ja presenten una amplia oferta de productes únics i singulars. D’imatge dels productes reflecteix aquest esperit jove i creatiu
El TANDEM entre en Josep, propietari , enòleg,i viticultor i Lluís, dissenyador gràfic fan que el i la presentació mantinguin una perfecta coherència.
|
|
ELS DIJOUS DE FEBRER
Degustació gratuïta
de 18 a 20,30h
dijous 4 Heus* Blanc 08
85% Garnatxa blanca; 15% Macabeu :Vi blanc, de color groc predominant les tonalitats verdes, Elevada intensitat aromàtica, potent, combinant sensacions fruitoses amb una persistència final de les aromes cítriques
dijous 11 Hereus Negre 08
Garnatxa negra 36%, Syrah 33%, Merlot 23%, Cabernet franc 8%.
Color cirera amb tonalitats violàceas .D'elevada intensitat aromàtica, combinat sensacions de fruita i notes làctiques.
Entrada en boca carnosa, tanins integrats i mitjana persistencia, amb bona acidesa final
dijous 18 Llavors* 08
55% Cabernet sauvignon; 25% Samsó;12% Merlot; 8% Garnatxa negra
Envelliment de 5 mesos en bótes noves de roure francès, hongarès i romanès:Vi de color cirera picota de capa intensa.
Destaca la presència de minerals i en boca és ample, equilibrat i llarg.
Un vi que es deixa beure
dijous 25 Sols*
50% Garnatxa roja; 50% Garnatxa blanca
Vi dolç natural de les varietats de raïm tradicionals Garnatxa roja
i blanca de vinyes de 75 anys. Elaborat pel procediment de verema tardana. Color daurat i brillant d’intensitat mitja alta. Intenses aromes de confitura ,panses i albercocs . Destaca en boca un excel-lent equilibri entre la dolçor i la frescor. Es tracta del vi golós i diferencial.
|
|
Despertem el sentit del olfacte
Suggeriment : Agafeu una fulla fresca de llorer, doblegueu-la amb els dits i comenceu a olorar-la.
Notareu que els olors de la punta són diferents als del final.la complexitat dels aromes no tenen res a veure amb el record que es tè de llorer guisat.
En sabríeu reconèixer tres.
Les aromes son:Pell de plàten madur, llimona i canyella.... |
|